簡単クッキー
シンプルだけど意外に時間のかかるクッキー。
一つ一つの工程を時間短縮をして簡単に作るクッキーをご紹介
生地作りの時短のために、寒い時期のバターは硬いので早めに冷蔵庫から出し柔らかくしておくことは必須。
時間がない時は、時短をするなら見た目よりも味と速さが勝負。
- 何種類の味の生地でクッキーを作らない。
- 型抜きは一抜きで一番面積を取れる形にする。
急速冷却の出来るアルミ板を使って、冷蔵庫で30分寝かせる工程を冷凍庫で5分に時短。
材料(チョコ味)
- バター(やわらかくしたもの) 60g
- 砂糖 50g
- 溶き卵 M1/2個分
- バニラエッセンス 少々
- 薄力粉 110g
- ココア 10g
- 砂糖 50g
レシピ
- やわらかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで練り混ぜる。
- 溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
- 薄力粉とココアををふるいに入れて、サックリと混ぜる。粉けがなくなれば、ひとまとめにする。
- ラップに包み、四角にしてアルミ板に乗せて冷凍庫で5分以上ねかせる。
- オーブン皿に軽くバターをぬっておく。
- 4.の生地をラップとラップの間にはさみ、めん棒で5mmの厚さにのばす。
(めん棒の両側に5mm厚さの割り箸などをおくとキレイにのばせます。) - 好みの型で抜く。一度型で抜いた生地はまとめて、のばしては抜くことを繰り返します。
(抜き型に粉をつけると抜きやすくなります。) - 5.のオーブン皿に間隔をあけて並べる。
- 180℃で予熱しておいたオーブンで20～40分やきます。加熱後、熱いうちにオーブン皿からはずして冷やします。
材料(アイスボックスクッキー)
子供用など、キャラクターの型抜きの中で最も時短が出来、簡単なのはアンパンマン。
- コップなどの円を使って型抜きし、鼻とほっぺも丸く型抜きします。
- オーブン皿に並べ、ほっぺと鼻に砕いた赤いあめ(グミでもOK)を入れ、そのまま焼きます。
- 冷めてから、チョコペンで顔を書いたら完成。
材料(アイスボックスクッキー)
こちらは形作るのにとても時間がかかるので、時間のある時にどうぞ。
- バター(やわらかくしたもの) 60g
- 砂糖 40g
- 溶き卵 M1/2個分
- バニラエッセンス 少々
- 薄力粉① 55g
- 薄力粉② 50g
- ココア 10g
- 砂糖 40g
レシピ
- 作り方は上記のチョコ味クッキーと同じ。
1.～2.の後、半分に分けて一方に薄力粉①を加えてバニラ生地にする。
もう一方には薄力粉②とココアを合わせてふるい入れ、ココア生地にする。 - 好みの形にし、3cm角の長さ9cmの棒状にととのえ、ラップに包んでアルミ板の上に乗せて冷凍室で30以上冷やしかためる。
- ラップを取って、正方形の生地を十字に切り1.5cm角の細長い棒状を作ります。バター味とチョコ味を4本組み合わせ、6mm厚さに切ります。
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